Menikmati Eksotika Buah-buahan Nusantara di Flavours of Indonesian Archipelago

Keragaman budaya Indonesia menghasilkan berbagai olahan kuliner dengan keunikannya masing-masing. Meski sarat akan nilai-nilai tradisional, bukan berarti kuliner Nusantara tidak dapat dikreasikan menjadi hidangan berkualitas internasional.

1945 Restaurant by Fairmont Hotel Jakarta telah membuktikan hal tersebut. Pada 27 Juni mendatang, restoran ini meluncurkan promo dinner bertajuk 'Flavours of Indonesian Archipelago'. Okezone berkesempatan mencicipi 1 set menu makan malam yang diolah dengan tema buah-buahan Indonesia. Mulai dari rambutan, salak, pisang, apel malang, manggis, hingga durian.

Menurut penuturan Chef de Cuisine Adhitiya Julisandi, tema kali ini memang terinsipirasi dari keragaman cita rasa Nusantara. Tujuannya adalah untuk menonjolkan eksotika buah-buahan khas Indonesia.

Dengan alam tropis dan tanah yang subur, Indonesia memiliki beraneka ragam buah-buahan yang memiliki cita rasa yang kaya. Selama ini buah-buahan banyak dikonsumsi secara langsung atau diolah dalam menu yang sudah sangat sering kita jumpai, seperti rujak.

"Kali ini kami ingin break the boundaries dan menantang diri kami untuk mengangkat citarasa buah-buahan dalam set menu yang lezat dan innovatif. Kami berharap menu ini dapat memberikan kejutan bagi para tamu dengan citarasa yang dapat dihasilkan dari buah-buhan tersebut”, ujar Chef Adhitya, dalam acara food tasting Flavours of Indonesian Archipelago, di Fairmont Jakarta, Jakarta Pusat, beberapa waktu lalu.

Dari tema ini Anda tentu sudah mendapat sedikit gambaran hidangan apa saja yang akan disajikan bukan? Hidangan santap malam khas Indonesia yang terdiri dari delapan jenis makanan ini dimulai dengan tiga set amuse bouche untuk membangkitkan selera.