Mencicipi Kuliner Khas Peru di Indonesia yang Rasa Otentiknya Menggoda Selera

Chef Heri menambahkan, karena bersifat mudah dicampur memakai bahan-bahan makanan non-Peru tapi tidak merubah tekstur atau rasa otentiknya. Maka dari itu, proses membuat hidangan asli Peru pun bisa dengan mudah dipraktekkan oleh orang Indonesia.

"Kalau ditanya bisa dibikin mudah atau tidak di rumah masakan Peru ini, bisa banget. Bahan-bahannya mudah, jadi jangan khawatir dulu. Misalnya resep pakai cabai jalapeno, bisa kok diganti pakai cabai lokal tanpa perlu takut rasanya berubah. Pakai cabai kering, dibikin puree, lalu baru diolah. Bahan-bahan dasarnya semua ada di pasar. Kalau soal teknik khusus membuatnya, kembali lagi ke metode memasak masing-masing orang. Tapi pada dasarnya, metode memasaknya relatif sama," tandas Heri.

(Helmi Ade Saputra)