Mau Menu Sahur yang Berkuah? Masak Pindang Patin Saja

MEMASUKI pekan kedua berpuasa, biasanya menentukan ingin bersantap sahur dengan menu makanan apa mulai jadi kebingungan yang mendera sebagian banyak orang.

Jika sudah bosan dengan menu daging ayam atau daging sapi, mengapa tidak bersantap sahur dengan daging ikan? Jika dirasa ikan goreng adalah olahan yang tidak menarik dan mengunggah selera makan saat sahur, kenapa tidak coba untuk mengolah daging ikan jadi masakan berkuah? Salah satunya bisa dengan memasak pindang ikan patin.

Ya, ikan patin selain enak diolah menjadi hidangan pindang, juga disebutkan memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang mana diketahui mendatangkan manfaat kesehatan bagi manusia, salah satunya untuk ibu hamil yang dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang kaya dengan omega-3 untuk perkembangan otak janin.

Nah, sayang kan rasanya melewati manfaat ikan patin begitu saja? Lalu seperti apa cara membuat hidangan ikan patin? Mengutip Cookpad, Minggu (27/5/2018) ini pemaparan resep pindang patin yang mudah dibuat untuk menu sahur nanti. Selamat mencoba!

Pindang Patin (untuk dua porsi)

Bahan-bahan;

1/2 kilogram ikan patin;

1 batang sereh, geprek, potong;

3 lembar daun jeruk;

1 jari laos;

2 buah cabe merah, potong serong;

3 buah cabe ijo, potong serong;

Air asam jawa, secukupnya;

2 buah jeruk nipis;

Bumbu halus;

5 siung bawang merah;

3 siung bawang putih;

2 butir kemiri;;

1 ruas jahe;

1 jari kunyit;

3 buah cabe merah;;

1 sendok teh lada bubuk;

Garam, secukupnya;

Minyak goreng secukupnya, untuk menumis;

Cara membuat;

1.Bersihkan ikan patin yang sudah dipotong;

2 Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Lalu bilas dengan air;

3. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan, laos, cabe merah hingga harum. Baru tambahkan air, sereh, daun jeruk, air asam jawa, garam, dan bubuk penyedap rasa;

4. Masak sebentar sampai kuah sedikit agak mengental lalu masukan ikan patin;

5. Masak lagi hingga ikan patin matang dan bumbunya meresap sekitar 15-20menit. Cicipi rasa, tes hingga rasanya pas sesuai selera. Sajikan selagi hangat.

(Foto: Cookpad)

(Helmi Ade Saputra)