RESEP PILIHAN: Roti Butter Sugar untuk Camilan di Rumah

PUNYA mikser roti di rumah tetapi jarang dipakai, duh sayang sekali karena banyak varian roti yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Manfaatkan mikser untuk membuat roti butter sugar yang manis dan lezat, belum lagi aroma butter yang menggoda.

Dikutip dari buku Resep Roti ala Baker Roti yang ditulis oleh Kristie, Kamis (23/3/2017) berikut resep roti butter sugar yang praktis dan mudah dibuat. Roti ini bisa jadi menu sarapan sekaligus bekal sekolah si kecil.

 

Bahan

800 gr tepung terigu protein tinggi

200 gr tepung terigu protein sedang

250 gr gula pasir

20 gr ragi bubuk

3 gr bread improver

30 gr susu bubuk

18 gr garam

350 ml air

3 butir telur

100 gr margarin

100 gr mentega

Olesan

2 sdm susu evaporasi

Taburan

300 gr gula pasir

Cara membuat

1. Aduk rata terigu, gula pasir, ragi bubuk, bread improver, susu bubuk dan garam selama 1 menit dengan menggunakan mikser kecepatan sedang;

2. Tuang air dan telur sambil terus diaduk dengan kecepatan rendah. Tambahkan margarin, aduk hingga kalis dengan kecepatan sedang. Diamkan selama 15 menit hingga adonan mengembang;

3. Kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing 50 gr dan bulatkan. Tutup dengan plastik dan diamkan kembali selama 10 menit;

4. Pipihkan adonan, beri isian mentega dan gulung hingga rapi. Potong-potong bentuk lonjong;

5. Susun adonan roti di loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan selama 90 sampai 120 menit pada suhu ruang hingga mengembang;

6. Beri olesan susu dan taburan gula pasir. Panggang selama 15 menit dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius. Angkat dan dinginkan.

(Santi Andriani)