3. Panaskan minyak. Tuang telur, kocok dan goreng hingga setengah matang (seperti dadar). Masukkan tumisan kentang di atas dadar telur. Teruskan memasaknya hingga telur semakin mengeras;
4. Nyalakan oven. Angkat wajan berisi omelet setengah jadi ke dalam oven. Panggang hingga bagian atasnya kering atau warnanya agak gelap;
5. Sajikan dalam keadaan panas.
(Renny Sundayani)