Bakso Goreng Saus Sambal Camilan Lezat saat Mendung

MOMS, bingung membuat camilan yang tepat di kala hujan? Yuk bikin bakso goreng saus sambal. Selain rasanya yang lezat, kudapan ini sangat cocok disantap bersama keluarga tercinta.

Dikutip dari buku 45 Resep Camilan Manis & Gurih, karya Demedia, berikut resep lengkap membuat bakso goreng saus sambal, Senin (14/11/2016).

Bahan-bahan

Bakso

150 g daging ikan tenggiri, haluskan

150 g udang kupas, cincang

1 butir telur, kocok lepas

5 siung bawang putih, haluskan

2 sdt minyak wijen

1 1/2 garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt bubuk merica

150 g tepung kanji

50 ml air es

3 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus

1/4 sdt baking poweder

Minyak untuk menggoreng

Saus sambal

3 siung bawang putih, cincang halus

5 buah cabai merah keriting, haluskan

5 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar

300 ml air

1 sdt garam

2 sdm gula pasir

1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat

1. Campur semua bahan bakso kecuali minyak goreng. Uleni sampai benar-benar rata;

2. Ambil adonan bakso satu sendok makan, bentuk pulat. Panaskan minyak, goreng bakso hingga mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan;

3. Saus sambal: rebus bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan air hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir. Tuang larutan tepung kanji, masak hingga saus mengental. Matikan api. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Sajikan bersama bakso goreng.

(Santi Andriani)