Resep Nila Bakar Madu untuk Akhir Pekan

IKAN bakar bisa jadi pilihan menyantap ikan yang sehat karena tidak mengandung banyak minyak. Saat akhir pekan Anda bisa membuat ikan bakar sebagai menu spesial untuk keluarga tercinta.

Dikutip dari buku Variasi Resep Praktis untuk Menu Sehari-hari, karya Tetty Yulia dan Putri Kusuma, berikut resep lengkap nila bakar madu yang bisa jadi referensi hidangan makan malam.

Bahan-bahan

1 kg ikan nila

1 buah jeruk nipis, belah 2

Mentega, untuk menumis

3 sdm kecap

Bumbu, haluskan dan aduk rata

3 sdm madu

1 sdt ketumbar

5 butir bawang merah

3 cm lengkuas

4 siung bawang putih

1 sdt merica bubuk

3 lembar daun jeruk

2 butir kemiri

Garam secukupnya

Sambal kecap (aduk rata)

Kecap manis secukupnya

5 buah cabai rawit, potong kecil

1/4 buah tomat, potong-potong

Cara membuat

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Sisihkan;

2. Lelehkan mentega, tumis bumbu hingga harum. Angkat dan lumurkan pada ikan. Diamkan selama 20 menit;

3. Bakar ikan di atas bara hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sesekali bolak-balikkan ikan agar matang merata. Beri olesan sisa bumbu selama proses pembakaran;

4. Angkat dan sajikan ikan dengan sambal kecap.

(Santi Andriani)