MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
Jika ingin merebus asparagus, pastikan air dalam panci sudah mendidih sepenuhnya dan jangan lupa menyiapkan es batu untuk proses blanching. Ketika air sudah mendidih, masukkan asparagus, tunggu beberapa saat hingga asparagus terlihat layu, segera angkat dan celupkan dalam air es. Cara ini bisa menjaga warna asparagus tetap hijau cerah dan tekstur asparagus agar tetap renyah.
Memanggang
Panas tinggi secara alami akan membuat gula dalam asparagus langsung membentuk karamel dan mempertegas rasa asparagus. Berbeda dengan proses merebus dan mengukus yang tetap menghasilkan asparagus yang hijau, memanggang asparagus akan membuat warnanya berubah menjadi kecoklatan.
(Santi Andriani)