1. Masak santan, garam dan daun pandan dengan api kecil lalu masukkan pisang. Biarkan mendidih sambil diaduk pelan sampai santan sat;
2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu masukkan pisang dan digoreng sampai kecoklatan;
3. Untuk membuat saus, rebus gula merah dan daun pandan dengan air sampai gula mencair;
4. Tata pisang di piring, siram dengan saus gula merah dan taburi dengan keju parut.
(Santi Andriani)