Steak Tempe Cara Modern Nikmati Tempe

TEMPE kini tak hanya kebanggaan di Tanah Air, tapi sudah mendunia hingga ke Benua Eropa. Tapi jika Anda ingin menikmati tempe dengan cara lebih modern, Anda bisa membuat steak tempe.  

Kreasi olahan tempe yangs atu ini pasti digemari semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Steak tempe menjadi suguhan lezat saat mengisi waktu libur akhir pekan bersama anak-anak. Dikutip dari buku 62 Masakan Lezat untuk Menu Sehari-Hari, karya Diah Didi, berikut resep steak tempe yang bisa Anda coba, Minggu (4/10/2015).

Bahan steak

150 gr daging cincang

100 gr tempe, goreng hingga matang, tumbuk kasar

50 gr tepung panir

¼ buah bawang bombai,concang halus

1 sdm bawang goreng, tumbuk kasar

¼ sdt merica bubuk

¼ sdt pala bubuk

1 sdt gula pasir

½ sdm garam

1 putih telur

Minyak goreng secukupnya

Bahan saus

½ buah bawang bombai, iris memanjang

2 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

¼ sdt merica bubuk

¼ sdt gula pasir

200 ml air

1 sdt tepung tapioka, cairkan dengan 1 sdm air

1 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat

1. Aduk rata semua bahan steak tempe. Bentuk bulat pipih. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan;

2. Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu. Tambahkan air dan bahan lain kecuali larutan maizena. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat;

3. Olesi steak goreng dengan saus steak secukupnya, panggang sebentar saja di wajan anti lengket;

4. Sajikan steak dengan selada atau aneka sayuran rebus sesuai selera.

(Santi Andriani)