Minyak Zaitun Terbaik Berasal dari Spanyol

Daerah Andalusia ini merupakan bagian selatan Spanyol yang memiliki sinar matahari terbaik untuk menghasilkan kualitas buah zaitun yang maksimal. Oleh karena itu, karakteristik dan kualitas minyak zaitun dari Spanyol bisa dikatakan terbaik dan sudah diakui dunia.

Lebih lanjut, William menambahkan, untuk minyak zaitun berkualitas baik diambil dari pohon yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda. Jika pohon terlalu tua, produktivitasnya rendah.

Sedangkan untuk pohon yang terlalu muda, akarnya belum cukup menyerap ke dalam tanah. Maka dari itu, pohon zaitun yang optimal untuk dipanen adalah pohon yang sedang berusia puluhan tahun.

"Karakteristik minyak zaitun dari Spanyol ini sangat khas. Dimana cita rasanya punya tekstur sepat pahit, ada fruity-nya, ada seperti pedas lada dan berakhir manis. Rasa asamnya dikit sekali, dan biasanya disebut extra virgin olive oil," tandasnya.

(Santi Andriani)