Ini 2 Cara Masak Pare agar Nutrisinya Tetap Terjaga, Bukan Direbus Lama
Selain pare, konsumsi berbagai jenis sayuran tetap penting untuk memenuhi kebutuhan vitamin, mineral, antioksidan, dan serat.
Departemen Kesehatan Hong Kong menyebutkan bahwa sayuran mengandung sejumlah nutrisi, seperti vitamin A dan C, folat, magnesium, serta kalium. Nutrisi tersebut berperan dalam mendukung sistem kekebalan tubuh dan membantu menurunkan risiko sejumlah penyakit kronis, termasuk diabetes, hipertensi, dan penyakit kardiovaskular.
Untuk satu porsi sayuran, ukurannya kurang lebih setara dengan satu mangkuk sayuran berdaun dalam kondisi mentah atau setengah mangkuk sayuran yang sudah dimasak.
Jadi, kalau ingin makan pare, tak perlu memaksakan diri mengonsumsinya mentah hanya karena ingin mempertahankan nutrisinya. Blansir sebentar atau menumis pare dalam waktu singkat dengan sedikit minyak bisa menjadi pilihan. Selain bisa menjaga sebagian kandungan vitamin C, cara ini juga bisa membuat rasa pahit pare lebih mudah diterima.
(Agustina Wulandari )
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
