Brokoli Cepat Layu dan Menguning? Begini Cara Menyimpannya agar Tahan Lama
Selanjutnya, pindahkan brokoli ke wadah yang lebih kecil dan tutup secara longgar dengan plastik. Jika brokoli sudah disiapkan untuk dimasak, kamu juga bisa menyimpannya langsung di wadah yang nantinya digunakan untuk mengukus.
Letakkan bagian batang di bawah dan kuntum di atas, lalu tambahkan sedikit air. Tutup wadah dan brokoli siap dimasak ketika dibutuhkan.
Menyimpan Brokoli dengan Cara Dibekukan
Punya brokoli berlebih dan belum tahu kapan akan memasaknya? Membekukan brokoli bisa menjadi pilihan.
Namun, jangan langsung memasukkan brokoli mentah ke dalam freezer. Brokoli perlu melalui proses blanching atau perebusan singkat terlebih dahulu. Cara ini membantu mempertahankan warna, rasa, dan kandungan nutrisinya.
Caranya cukup mudah. Potong brokoli menjadi beberapa bagian, lalu rebus dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam selama sekitar dua menit. Setelah itu, segera masukkan brokoli ke dalam air es hingga dingin.
Tiriskan dan hilangkan sisa airnya. Susun brokoli di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti, lalu bekukan dalam kondisi terbuka.
