Heboh Es Gabus Bohongan, Ini Resep Jajanan Jadul yang Lagi Viral
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung hunkwe (tepung kacang hijau)
- 150 gram gula pasir
- 1 liter santan (dari 1 butir kelapa atau santan instan)
- ½ sendok teh garam
- Pewarna makanan (merah, hijau, kuning – sesuai selera)
- Perisa (opsional: vanila, stroberi, pandan, cokelat.
Cara Membuat Es Gabus
- Masukkan tepung hunkwe, gula pasir, garam, dan santan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal dan tidak gosong. Masak hingga adonan mengental dan meletup-letup.
- Setelah matang, bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna dan perisa, lalu aduk rata.
- Tuang satu warna ke dalam loyang atau cetakan, ratakan, lalu diamkan sebentar hingga set. Lanjutkan dengan warna berikutnya sampai adonan habis.
- Setelah semua lapisan selesai, biarkan hingga suhu ruang, lalu masukkan ke dalam freezer sekitar 3–4 jam sampai beku.
- Keluarkan es gabus dari freezer, potong memanjang seperti stik atau sesuai selera. Es gabus siap dinikmati!
(Rani Hardjanti)
