- Iris-iris tahu tofu dan jangan terlalu tipis, lalu bolongkan bagian tengah
- Cincang udang yang sudah dibersihkan
- Bumbui dengan parutan bawang putih, jahe lalu tambahkan telur, garam, penyedap rasa, tepung minyak wijen dan gula. Aduk merata
-Isi tahu yang sudah diberi lubang dengan adonan udang
- Buat kuah dengan mencampurkan semua bahan, tuang kuah ke tahu yang sudah diisi. Kemudian kukus
- Setelah matang, steam tahu udang ini bisa disantap dengan kuah yang nikmat.
(Kurniasih Miftakhul Jannah)