Viral Atlet Indonesia Dibawakan Rendang Sendiri karena Makanan Paralimpiade Paris Tak Layak
Di dalam rendang juga terkandung vitamin A sebanyak 69 IU, vitamin B1 0,12 mg dan vitamin C 0 mg. Melansir Good Meat, rendang memiliki bahan dasar daging merah yang merupakan sumber protein, zat besi, dan seng yang sangat baik sehingga lebih mudah memenuhi jumlah yang direkomendasikan untuk kesehatan yang baik, terutama saat asupan energi (misalnya kkal atau kJ) dibatasi.
Nutrisi penting ini penting untuk perkembangan dan fungsi otak dan otot, kesehatan otot, kekebalan tubuh, dan kesejahteraan. Selain memiliki nutrisi, rendang juga merupakan kuliner yang bisa bertahan dalam waktu yang lama meski tanpa pengawet. Proses memasak rendang yang rumit dan lama membuat olahaan daging ini matang maksimal dan bisa bertahan hingga berhari-hari.
Rendang umunnya dimasak cukup lama dan menghabiskan waktu sekitar 7-8 jam. Cara ini membuat bumbu rendang matang sempurna, dan dagingnya terasa empuk dan lembut.
(Martin Bagya Kertiyasa)
