Resep Kue Jongkong, Bubur Sumsum ala Bangka yang Lezat
3. Ambil 400 mililiter santan dari panci, tuang dalam wadah berisi tepung beras dan tepung tapioka, aduk hingga tepung larut dan tidak bergerindil
4. Setelah itu tuang kembali ke panci berisi sisa santan 350 mililiter
5. Beri pasta pandan, garam dan gula, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk dengan sutil kayu. Masak hingga bubur halus dan tanak
6. Lapisan Putih: Didihkan santan untuk lapisan ini, ambil 400 mililiter santan dan daun pandan lalu tuang dalam wadah berisi duo tepung
7. Aduk hingga tepung larut dan tidak bergerindil
8. Setelah itu tuang kembali ke panci berisi sisa santan yang 400 mililiter
9. Beri garam dan gula, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk dengan sutil kayu, hingga meletup-letup
10. Penyajian: Dalam mangkuk, tuang kuah gula lalu ambil secukupnya bubur hijau lalu tumpuk dengan bubur putih.
(Martin Bagya Kertiyasa)
