Resep Kue Cucur Gula Merah, Jajanan Pasar yang Digemari Banyak Orang
RESEP kue hari ini adalah kue cucur gula merah yang biasa ditemukan sebagai jajanan pasar. Kue cucur memang nikmat dimakan bersama dengan kopi ataupun teh.
Berikut resep dan cara membuat kue cucur gula merah, seperti dilansir dari akun Cookpad Mama_ Haikal, @dapur_moms_bilqis.
Bahan-bahan
150 gram tepung beras
150 gram tepung terigu
190 gram gula merah di sisir
1 sendok makan munjung gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan
400 mililiter air
Cara Membuat
1. Rebus air, daun pandan, gula merah, gula pasir dan garam hingga mendidih, dan gula larut
2. Angkat lalu saring, gunakan hangat-hangat kuku
3. Siapkan wadah, campurkan tepung terigu dan tepung beras, aduk rata
4. Tuang air gula sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, hentikan penuangan, saat adonan padat dan kental
5. Pukul-pukul atau keplok-keplok adonan dengan kuat selama15-30 menit proses ini sangat menentukan bersarang atau tidaknya adonan
6. Tuang kembali sisa air gula sambil terus pukul-pukul hingga tercampur rata, diamkan adonan selam 1-2 jam
7. Panaskan wajan anti lengket dan cekung, dengan minyak sedikit saja, gunakan api sedang cenderung kecil
8. Tuang 1 sendok adonan biarkan sampai terbetuk saratnya, lalu siram-siram tengahnya agar matang merata
9. Balik sebentar, angkat dan tiriskan. Kue cucur gula merah siap di nikmati.
(Martin Bagya Kertiyasa)
