Resep Sambal Krecek ala Chef Devina Hermawan, Menu Bekal Pas Tanggal Tua
Bahan lainnya:
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 25 buah cabai rawit merah
• 30 buah cabai rawit hijau
• 100 gr tempe
• 300 gr kerupuk krecek
• 50 gr kacang tolo
• 100 ml santan
• 800 ml air
• 1 sdm garam
• 2 sdt penyedap
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah
Pelengkap:
• Nasi
Cara memasak;
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, cabai merah, minyak dan air hingga halus
2. Tumis bumbu hingga wangi dan mengeluarkan minyak lalu masukkan serai dan daun salam, tumis hingga wangi
3. Masukkan air dan santan. Potong tempe dan sebagian cabai rawit merah. Baru masukkan kacang tolo, tempe, cabai rawit merah. Lalu bumbui dengan garam, penyedap, gula pasir dan gula merah, masak sekitar 10 menit
4. Masukkan kerupuk kulit, cabai rawit merah utuh dan cabai rawit hijau, masak di api kecil selama 30 menit atau hingga matang.
5. Tes rasa hingga sesuai selera, bisa tambahkan sedikit air jika diperlukan. Jika sudah pas, sambal krecek siap disajikan bersama sepiring nasi.
(Rizky Pradita Ananda)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
