2 Makanan Berkuah Khas Indonesia Cocok Disantap Saat Hujan Ini Ternyata Sudah Mendunia
MAKANAN berkuah dengan sensasi gurih dan bisa menghangatkan tubuh, memang kerap jadi primadona di musim hujan seperti sekarang. Bukan hanya bakso atau soto, salah satu makanan khas Indonesia yang cocok disantap ketika musim hujan, yakni adalah rawon dan laksa.
Kedua hidangan khas Nusantara tersebut sama-sama dibuat bumbu-bumbu khas dalam pengolahannya. Rasanya yang lezat, bukan hanya diakui masyarakat Indonesia, tapi juga sudah diakui di lidah global.
Dikutio dari siaran pers Kemenparekraf yang diterima MNC Portal, Sabtu (9/12/2023) menyatakan bahwa Rawon menduduki peringkat pertama sebagai “10 Best Rated Soups in the World 2023”, sementara Laksa masuk dalam jajaran “50 Best Soups in the World 2023” versi Taste Atlas.
Makanan berkuah khas Indonesia ini berhasil mengalahkan sup-sup enak lainnya di dunia, seperti Ramen dari Jepang, hingga Tom Kha Gai dari Thailand. Lantas, seperti apa kelezatan dari sup-sup khas Indonesia yang mendunia ini?
1. Rawon: Salah satu hidangan khas dari daerah Jawa Timur dan mudah ditemui hampir di berbagai tempat di daerah asalnya ini, mulai dari Surabaya hingga Malang. Konon, rawon sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit, hal ini dibuktikan dengan disebutnya makanan ini dalam Prasasti Taji (901 M) di Ponorogo, Jawa Timur.
(Foto: Dok Ist)
Dalam prasasti tersebut rawon ditulis dengan nama “Rarawwan”. Prasasti inilah yang membuat banyak orang meyakini bahwa rawon berasal dari Ponorogo, sebelum akhirnya menyebar ke seluruh pelosok Jawa Timur.
Berdasarkan catatan dalam Serat Wulangan Olah-olah Warna-warni (1926), rawon yang jadi makanan para raja ini dulu dibuat dari daging kerbau, berbeda dari jaman sekarang yang memakai daging sapi yang lebih umum dan mudah ditemukan. Salah satu kunci utama lezat dan uniknya Rawon yakni dengan penggunaan keluak, yang memberikan warna hitam pekat yang menjadi ciri khas rawon.
2. Laksa: Di Indonesia, ada beberapa daerah yang memiliki hidangan laksa yang khas, yakni Laksa Betawi, Laksa Bogor, dan yang paling terkenal adalah Laksa Tangerang. Mengutip dari Indonesia ID, laksa Tangerang sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Makanan khas Tangerang ini merupakan hasil dari akulturasi budaya Tionghoa di Tangerang.
(Foto: Ika Widi)
Nama Laksa sendiri berasal dari bahasa Sanskerta yang berarti banyak, mengacu pada laksa yang dibuat memakai banyak kombinasi bumbu dan rempah. Secara umum, hidangan satu ini terbuat dari mi tepung beras putih yang disiram kuah kuning kental dari santan dan rempah-rempah pilihan dengan topping taburan kacang hijau, dan taburan kelapa sangrai, Makin enak dan lengkap dengan tambahan lauk berupa ayam opor atau telur rebus.
(Rizky Pradita Ananda)
