Resep Makan Malam Pepes Ikan dan Tahu, Lezat!
PEPES tidak kalah lezat dari menu lainnya yang bisa kamu hidangkan untuk keluarga. Menu satu ini juga cukup sehat karena cara memasaknya yang dikukus.
Salah satu menu pepes yang sering kali disajikan adalah pepes ikan dan tahu. Buat kamu yang ingin mencobanya, bisa ikuti resep berikut ini.
Pepes Ikan Bandeng
(Foto: Instagram @kumpulan_resep_dapur)
Bahan:
2 ekor ikan bandeng, potong jadi 4, balur dengan perasan jeruk nipis & garam
2 buah tomat merah, potong dadu
4 lembar daun jeruk, sobek2
Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan lain:
Daun pisang untuk membungkus
Tusuk gigi
Bumbu halus:
15 butir bawang merah
7 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
10 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit
4 butir kemiri sangrai
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kencur
1 sdt ketumbar bubuk
2 sdt kunyit bubuk
1 sdt terasi matang
Cara membuat:
1. Campur ikan bandeng dengan bumbu halus dan sisa semua bahan, aduk rata.
2. Siapkan daun pisang, letakkan satu potong ikan dan bumbu, lalu bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.
3. Kukus selama 30 menit, angkat, sajikan.
Pepes Tahu Jamur
(Foto: Instagram @ayuatikass)
Bahan :
6 tahu kotak kecil
150 gr jamur tiram
1 telur
2 ikat kemangi
1 batang daun bawang
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdt saus tiram
1 tomat, potong dadu
Bumbu halus:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 cabe kriting merah
3 cabe rawit merah
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
Cara membuat:
1. Hancurin tahu, suwir jamur tiram.
2. Campur semua bahan kecuali telur dengan bumbu halus. Aduk rata, cicipi.
3. Campur telur, aduk lagi.
4. Bungkus tahu dengan daun pisang (daun pisang panaskan sebentar dikompor supaya gak cepet robek)
5. Kukus selama 15-20 menit.
(Endang Oktaviyanti)
