MLA Gelar Grand Final National Butchery and Cooking Competition
Pada babak grand final ini, terlihat para peserta membuat menu masakan Indonesia menggunakan potongan daging sapi dari top sirloin, primal loin atau sub-primal sirloin. Ini adalah otot besar di bagian pinggul hewan yang sering dikonsumsi karena penuh citarasa.
Penilaian kompetisi grand final meliputi beberapa kriteria termasuk rasa, yang merupakan 50 persen dari poin penilaian, kemudian presentasi, persiapan profesional, kebersihan dan sisa makanan, mise-en-place dan metode kerja, serta pelayanan.
Total hadiah untuk para pemenang adalah sebesar Rp15juta dengan rincian Juara 1 masing-masing kategori mendapatkan Rp7,5juta , Juara 2 masing-masing kategori mendapatkan Rp 5juta, dan Juara 3 masing-masing kategori mendapatkan Rp 2,5juta
(Rizky Pradita Ananda)
