MLA Gelar Grand Final National Butchery and Cooking Competition
Pada kesempatan yang sama, Trade and Investment Queensland Director, Ben Giles, mengatakan lewat acara ini pihaknya ingin menempatkan produk daging sapi dari Queensland, sebagai pilihan utama dalam benak konsumen untuk daging sapi.
“Kami juga berupaya memberikan informasi mengenai variasi dan kualitas potongan daging sapi yang beragam di kalangan para chef berbakat,” katanya
Pertukaran keahlian gastronomi selama acara ini tidak hanya mendukung pengembangan keterampilan, tetapi juga membangun hubungan yang langgeng di tengah lanskap kuliner yang terus berkembang di Indonesia,” tutur Ben.
Sementara itu, Chef Stefu Santoso mengatakan acara ini tidak hanya sekedar kompetisi tapi juga memberikan edukasi dan pelatihan pemotongan daging untuk membekali para peserta dengan pengetahuan tentang potongan daging sapi Australiac serta teknik pemotongan daging sebelum kompetisi memasak berlangsung.
“Setiap edisi selalu ada feedback peserta tujuannya untuk edukasi. Jadi kompetisi ini nggak hanya menang kalah tapi juga eduksi. Sehari sebelum lonba ada workshop, kita kenalkan ke mereka terkait memotong seperti apa yang saya tunjukan. Edukasinya cukup besar, gak hanya masalah pemenang,” pungkas Chef Stefu.
