Resep Makan Siang Gulai Cincang Kikil
GULAI cincang kikil bisa jadi rekomendasi menu makan siang kamu. Apalagi kamu yang sangat suka dengan makanan bersantan.
Menu satu ini cukup mudah dibuatnya. Bahan-bahannya pun tidak sulit untuk didapat. Mengutip akun Instagram @menuresepharian, Kamis (30/1/2023), berikut resep gulai cincang kikil.
Bahan:
300 gr daging sengkel, potong dadu kecil
500 gr daging sandung lamur, potong dadu kecil
200 gram kikil, rebus dan potong
200 ml santan instant
Secukupnya air matang
Minyak untuk menumis
Rawit merah dan ijo secukupnya
Bumbu 1 :
5 cm lengkuas geprek
3 batang sereh geprek
3 lembar daun kunyit ikat simpul
5 buah kapulaga
6 lembar daun jeruk
3 buah bunga lawang
5 cm kayumanis
3 buah asam kandis
Bumbu 2 (haluskan) :
25 buah bawang merah
10 siung bawang putih
5 biji kemiri
3 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 buah pala
25 buah cabe kriting merah
Secukupnya :
Garam
Gula
Penyedap
Cara memasak:
1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu halus dan tumis sampai wangi
2. Masukkan daging dan tumis daging hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.
3. Tambahkan garam, gula, penyedap. Masak sampai daging setengah empuk
4. Setelah itu, masukkan kikil. Aduk rata dan masukkan santan. Sesekali aduk-aduk supaya santan tidak pecah, masak sampai kuah agak mengental.
5. Tambahkan rawit ijo dan merah. Test rasa, angkat dan sajikan.
(Endang Oktaviyanti)
