Resep Makan Pagi Fish Cake Odeng ala Devina Hermawan
CUACA dingin pagi hari tentu sangat nikmat jika menyantap hidangan berkuah. Apalagi saat ini sudah masuk musim penghujan.
Menu makanan yang hangat dan berkuah pun bermacam-macam. Namun, bila kamu bosan, cobalah menu fish cake odeng yang tengah viral di kalangan anak muda.
Fish cake odeng ini merupakan makanan ala Korea yang begitu digandrungi milenial. Selain rasanya yang gurih, fish cake odeng biasanya disajikan bersama kuah yang hangat dan segar.
Tak perlu bingung lagi mencarinya, kamu bisa membuat fish cake odeng dengan mudah di rumah. Berikur resep dan cara membuat fish cake odeng ala Devina Hermawan, dilansir Selasa (28/11/2023).
Bahan adonan:
200 gr daging ikan tenggiri
100 gr paha ayam filet
1 siung bawang putih
¼ buah bawang bombai
½ sdt garam
2 sdt gula pasir
¼ sat merica
1 sdt kaldu jamur / penyedap (opsional)
1 sdm bubuk ikan gabus
½ sdm baking powder
50 gr tepung sagu
150 gr es batu
1 sdt minyak wijen
Bahan kuah:
1.2 liter air
3 siung bawang putih
1 buah wortel
½ buah bawang bombai
12 buah ikan teri kering
½ sdt bubuk rumput laut
1 sdm gula pasir
2 sdm kecap asin
½ sam kaldu jamur / penyedap
Cara membuat:
1. Masukkan ayam, ikan, garam, gula pasir, merica, bubuk ikan gabus, kaldu jamur dan es batu, haluskan hingga lengket.
2, Masukkan parutan bawang bombai, bawang putih, baking powder, tepung sagu dan minyak wijen, haluskan hingga menyatu
3. Siapkan wadah kotak anti panas, alasi dengan baking paper. Tuang adonan lalu ratakan
4. Tutup dengan pemberat lalu kukus selama 30-35 menit di api kecil.
5. Buang bagian perut ikan teri kering, belah dua bawang putih, potong besar bawang bombai dan wortel
6. Siapkan panci, masukkan bawang bombai, bawang putih dan teri kering, masak tanpa minyak hingga harum lalu tambahkan air, kecap asin dan gula.
7. Potong besar wortel lalu masukkan ke dalam panci.
8. Tambahkan bubuk nori, masak selama 15-20 menit di api kecil.
9. Keluarkan fish cake dari kukusan, biarkan dingin lalu potong-potong.
(Endang Oktaviyanti)
