Resep Makan Siang Ayam Bakar Bumbu Rujak
AYAM bakar paling pas disantap saat makan siang. Namun, buat kamu yang bosan dengan bumbu itu-itu saja, bisa banget cobain ayam bakar bumbu rujak.
Perpaduan rasa gurih dan pedasnya bumbu, bikin kamu nambah terus untuk menyantapnya. Cara membuatnya pun tidak terlalu sulit.
Mengutip akun @susan_mellyani, berikut resep ayam bakar bumbu rujak.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam potong-potong
2 sdm air asam jawa
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang sereh geprek
1 keping gula merah
500 ml santan kekentalan sedang
Secukupnya garam, kaldu bubuk
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
1 jempol jahe
8 buah cabe merah kriting, sesuai selera
10 buah cabe rawit merah, sesuai selera
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu tusuk-tusuk badan ayam dengan garpu, lalu beri air perasan jeruk nipis dan lumuri garam. Diamkan kurang lebih 10 menit
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, daun jeruk dan sereh, tumis hingga bumbu matang.
3. Tuang santan, beri gula, garam, kaldu bubuk dan air asam jawa. Aduk hingga mendidih.
4. Tes rasanya, masukkan ayam dan ungkep hingga ayam empuk dan air surut (jangan sering di bolak balik biar ayamnya gak hancur)
5. Jika ayam sudah empuk dan air surut, panggang ayam di teflon sampai matang dan sajikan.
(Endang Oktaviyanti)
