Resep Kare Ayam Kampung, Kuah Gurihnya Mantap
KARE ayam kampung memang nikmat disantap dengan nasi putih. Apalagi kuah santannya yang begitu gurih, bikin kamu ketagihan.
Ayam kampung memang memiliki tekstur daging lebih liat, sementara ayam broiler lebih empuk. Namun, ketika diolah menjadi masakan, tentu ayam kampung tak kalah nikmat dengan ayam boiler.
Mengutip akun Instagram @idah.nasution, Jumat (24/11/2023), berikut resep ayam kampung yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung muda, potong sesuai selera
4 buah tahu, belah 2 dan goreng
700 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Garam, gula & kaldu ayam bubuk secukupnya
Secukupnya bawang goreng untuk taburan
1 Gelas air
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdm ketumbar
1 sdt merica butiran
4 butir kemiri
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk sampai layu.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna. Tuangi satu gelas air, tutup dan masak sampai daging ayam lunak. (Bila daging ayam masih alot boleh tambahkan air lagi, lalu tutup dan masak sampai daging ayam lunak).
3. Setelah daging ayam lunak, masukkan santan dan tahu. Lalu, bumbui garam, gula & kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu meresap, tes rasa bila sudah pas matikan api.
4. Pindahkan ke mangkuk saji, taburi bawang goreng, sajikan.
(Endang Oktaviyanti)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
