6 Kuliner Nikmat Berbahan Dasar Ikan Khas Nusantara, Bikin Lidah Berdansa
5. Rujak Ikan - Gorontalo: Rujak ikan khas Gorontalo ini punya rasa cukup unik dan spesial, karena ditambah ikan tuna sebagai toping tambahannya, sehingga rasanya berbeda dengan kebanyakan rujak lainnya.
Bahan-bahan rujak ikan ini terbilang sederhana, karena hanya dibuat dengan parutan tipis mangga muda dan pepaya dicampurkan minyak kelapa murni, ketumbar, kelapa muda yang dipotong kecil-kecil dan yang spesial adalah smoked tuna (tuna yang sudah diasapi), lalu dikucuri perasan jeruk kunci, dan potongan cabai merah supaya sensasi segar, kecut dan pedasnya terasa. Terakhir disajikan dengan kerupuk terbuat dari beras, serta disajikan di alas daun pisang, sehingga aromanya lebih terasa dan kuat.
6. Ikan Parape – Makassar: Hidangan satu ini disajikan dengan sambal dabu-dabu yang segar. Bumbu untuk melumuri ikan parape ini terbilang begitu sederhana karena hanya pakai lada, bawang merah, bawang putih, serta cabai merah yang dihaluskan lalu dilumuri pada ikan sembari dibakar.
(Foto: MPI/Johan Sompotan)
(Rizky Pradita Ananda)
