Ternyata Ini Alasan Koki Suka Goyangkan Wajan saat Masak
TERNYATA ini alasan koki suka goyangkan wajan saat masak yang jarang orang tahu. Lantaran, saat memasak beberapa koki ingin memiliki cita rasa yang lezat.
Ada beberapa alasan mengapa mengoyangkan wajan bisa bermanfaat. Pertama, ini membantu mendistribusikan panas secara merata. Hal ini sangat penting terutama saat Anda memasak sesuatu yang lembut dan mudah gosong atau terlalu matang.
Dilansir, vendingproservice ternyata ini alasan koki suka goyangkan wajan saat masak agar membantu mendistribusikan panas secara merata, yang berarti makanan akan matang lebih merata dan cepat.
Plus, ini membantu mencegah lengket dan terbakar. Jadi, lain kali Anda melihat seorang koki mengoyangkan wajannya, ketahuilah bahwa ini bukan hanya untuk drama – ini sebenarnya adalah bagian penting dari proses memasak.
Apalagi, koki mampu menciptakan mahakarya dari awal dan memiliki pengetahuan luar biasa tentang profil rasa dan cara menggabungkan bahan-bahan.
Sementara itu dilansir Mashed, saat mengaduk ada beberapa teknik yang perlu diperhatikan. Dalam satu gerakan ahli, cukup wajan dengan dorongan ke bawah menjauhi Anda dan saat makanan mencapai kematangan usahkan wajan kembali ke arah Anda.
Selain itu usahakan terbiasa memasak dengan suhu terlalu panas untuk membuat masakan cepat matang, ada baiknya mulai ubah kebiasaan tersebut.
Namun yang perlu diperhatikan adalah bahan makanan yang sedang Anda masak sebaiknya tidak perlu dibolak-balik terlalu sering. Selain membuat masakan matang lebih lama, kebiasaan tersebut juga bisa membuat wajan lengket dan mudah gosong.
Saat menggoreng makanan, pastikan juga bagian bawah masakan telah benar-benar kering agar tidak menempel di permukaan wajan dan menyisakan bekas gosong.
(RIN)
(Martin Bagya Kertiyasa)
