Mirip Dadar Gulung, Ini Filosofi Menarik di Balik Semar Mendem
PUNYA kekayaan kuliner yang begitu beragam, tak hanya masakan, tapi Indonesia juga memiliki ribuan jajanan tradisional yang khas dari daerah masing-masing.
Salah satunya datang dari Yogyakarta, yang ternyata selain terkenal dengan kelezatan bakpia pathoknya, Yogya juga punya Semar Mendem yang punya cita rasa tak kalah enak. Menariknya, semar mendem yang punya tampilan visual mirip dengan dadar gulung ini hadir dengan cita rasa yang berbeda dan filosofi tersendiri.
Semar Mendem sendiri merupakan kudapan tradisional, yang dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti ketan, santan dan suwiran ayam atau abon sapi. Sehingga menghasilkan cita rasa gurih dari santan serta sensasi lembut dan kenyal dari beras ketan.
BACA JUGA:
(Foto:iNews/Agrowindo)
Nah, menariknya ternyata nama kue jajanan tradisional satu ini diambil dari tokoh pewayangan yakni Semar. Pemilihan nama Semar ini merujuk pada bentuk kudapan ini sendiri yang padat karena isiannya yang banyak, mirip dengan bentuk semar yang gemuk.
