Resep Coffee Bun, Camilan Pebasket Dillon Brooks Sebelum Tanding di FIBA World Cup
Bahan pelengkap, untuk isian roti;
- Mentega asin yang di potong kotak-kotak
Cara membuat adonan roti;
1. Pertama bikin dulu adonan roti, dengan cara mencampurkan tepung protein tinggi bersama ragi instan menggunakan mixer, aduk selama 45 detik;
2. Masukkan gula pasir, susu bubuk, dan garam , diaduk kembali sampai bercampur. Masukan satu butir telur, aduk lagi;
3. Selama mixer masih mengaduk, masukan air dingin secara perlahan. Menurut Luvita Ho, air dingin ini untuk menstabilkan suhu agar mengembangnya tidak terlalu cepat.
4. Kalau adonan sudah tercampur, kemudian masukkan mentega tawar yang sudah lembek (bukan mencair). Aduk lagi dengan mixer speed paling rendah, kalau sudah tercampur baru dinaikkan ke speed medium dan diaduk sampai kalis (sekitar 8 hingga 10 menit)
5. Jika sudah dipastikan kalis, ambil adonan dan taruh di wadah. Tutup dengan kain, tunggu 30 menit sampai mengembang;
6. Siapkan mentega asin, potong kotak-kotak sebanyak 12 buah, simpan dikulkas hingga membeku
