5 Kuliner Nikmat Khas Sulawesi, Punya Cita Rasa Unik Traveler Wajib Coba
4. Burasa
Burasa merupakan kuliner khas Makassar, terbuat dari beras dan santan dan dibungkus daun pisang. Makanan ini mirip lontong, namun ukurannya relatif lebih kecil.
Kudapan satu ini punya nama lainnya, yaitu buras dan lapat. Makanan asli masyarakat Bugis Sulawesi Selatan tersebut memiliki bentuk pipih namun sering disantap bersama dengan Coto Makassar maupun opor ayam, khususnya saat lebaran atau hari raya Idul Fitri.
Makanan ini mampu bertahan selama dua hari, sehingga sangat tepat dibawa sebagai bekal makanan saat perjalanan.
Burasa (Foto: kemdikbud.go.id)
5. Bubur Sagela
Ada banyak jenis street food khas di Sulawesi, salah satunya bubur sagela yang umumnya ditemukan di wilayah Gorontalo. Terbuat dari ikan roa yang dikeringkan lebih dulu.
Rasanya sangat otentik, di mana lembutnya bubur dipadukan dengan gurihnya ikan yang telah dikeringkan, menjadikan sensasi tersendiri bagi yang menyantapnya.
Roa adalah sejenis ikan terbang yang dapat dengan mudah ditemui di sekitar perairan Sulawesi. Nah, setelah ikan roa kering, selanjutnya dagingnya harus diambil dan dipisahkan dengan tulangnya untuk dijadikan bahan campuran bubur.
Kemudian daging ikan tersebut nantinya akan ditumbuk halus bersamaan dengan bahan lain seperti tomat, cabai, dan bawang.
(Rizka Diputra)
