Resep Ayam Bakar Bumbu Padang, Pas Banget untuk Kumpul di Akhir Pekan!
HIDANGAN ayam bakar merupakan salah satu menu favorit banyak orang, karena terasa lebih punya cita rasa lebih dibandingkan hanya digoreng biasa.
Apalagi menu ayam bakar bisa dibuat dengan berbagai macam bumbu, salah satu contohnya ayam bakar bumbu Padang yang menawakan cita rasa gurih dan pedas menjadi satu.
Tak perlu selalu harus beli di restoran, ayam bakar bumbu Padang bisa kok dimasak sendiri dengan mudah di rumah asal tahu resepnya. Mengutip channel Youtube Uli’s Kitchen, Jumat (14/7/2023) yuk sontek resepnya di bawah ini,
Bahan-bahan;
1 ekor ayam utuh, 800 gram sampai 1 kilogram
1 buah jeruk nipis;
1 sdt garam;
BACA JUGA:
Bumbu halus;
4 Siung Bawang Putih
6 Siung Bawang Merah
25 Buah Cabai Rawit Merah Keriting
4 Butir Kemiri
Lengkuas Secukupnya
Jahe Secukupnya
Kunyit Secukupnya
1 Batang Serai Ambil Bagian Putihnya
1/2 Sdt Jinten
1 Sdt Merica Bubuk
1 Sdt Ketumbar Bubuk
Air matang, untuk menghaluskan
Minyak goreng,
2 Lembar Daun Salam
1 Lembar Daun Kunyit
2 Lembar Daun Jeruk
250 Ml Air
1 Sdt Garam
1 Sdt Kaldu Jamur
1/2 Bungkus Santan Kental Instan
BACA JUGA:
Cara memasak;
1. Haluskan semua bumbu dengan blender kecuali daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Jika sudah halus, siapkan wadah untuk menumis;
2. Tuang sedikit minyak di wajan dan panaskan. Kemudian masukan semua bumbu halus dan tumis hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Tumis hingga harum, tidak perlu sampai tanak;
3. Masukan satu ekor ayam yang sudah dicuci, lalu tambahkan 250 ml air, kemudian garam dan merica;
4. Masak hingga ayam benar-benar matang dan air menyusut. Jika air sudah menyusut namun ayam belum matang, bisa tambahkan air lagi. Masukkan satu bungkus santan kemasan;
5. Setelah menyusut, angkat ayam dan sisihkan terlebih dahulu. Baru letakan ayam di wadah bakaran. Kemudian bakar ayam bumbu padang. Jika sudah, angkat dan sajikan di piring;
6. Ayam bakar bumbu Padang siap disajikan selagi hangat.
(Rizky Pradita Ananda)
