Resep Bakso Ayam Kuah, Gurih dan Menghangatkan di Musim Hujan
Cara membuat bakso;
1. Pastikan daging ayam sudah dicuci bersih dan dipotong, agar lebih mudah saat penghalusan. Lalu blender daging ayam sampai halus, jika blender tak terlalu besar bisa dibagi menjadi dua bagian sampai semua daging habis;
2. Tambahkan 1 butir telur es batu secukupnya, es batunya jangan terlalu banyak untuk menghindari adonan lembek. Kemudian diblender sampai halus dan teksturnya benar-benar lembut;
3. Tambahkan bawang merah goreng, kemudian tambahkan bawah putih goreng tambahkan 1 garam, lada bubuk, bawang putih utuh, baking powder, dan kaldu bubuk. Agar teksturnya tidak terlalu padat tambahkan air es, selanjutnya tambahkan batang daun bawang.
4. Setelah semua bahan masuk diblender kembali sampai benar-benar halus. Kemudian setelah dihaluskan pindahkan ke wadah yang lebih besar, lalu tambahkan tepung tapioka, lalu aduk hingga merata;
5. Tambahkan tepung sagu aren dan kecap manis dan aduk kembali hingga merata, usahakan adonannya tidak terlalu lembek
6. Bentuk bakso dengan mengambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan, kemudian masukan ke air yang sudah mendidih. Masak bakso hingga mengapung atau matang dengan api sedang. Setelah mengapung, angkat bakso.
