Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan air sisa rebusan daging. Aduk hingga rata
2. Masukkan garam, gula merah, kecap manis, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, tomat. Aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan potongan daging sapi yang telah direbus sebelumnya. Aduk hingga rata.
4. Masak hingga air agak menyusut dan bumbu meresap dengan sempurna. Pastikan daging sudah terlumuri oleh bumbu.
(Helmi Ade Saputra)