Resep Donat Chiffon yang Enak dan Lembut, Dijamin Mengembang Sempurna!
DONAT merupakan makanan ringan kesukaan banyak orang, karena memiliki cita rasa manis serta varian toppingnya yang beragam.
Kali ini MNC Portal Indonesia akan membagikan resep donat chiffon tanpa kandungan gluten, yang pasti bisa mengembang secara sempurna dan dijamin anti gagal. Berikut adalah resepnya dikutip dari akun YouTube Devina Hermawan, Selasa (23/5/2023).
Bahan A:
8 butir kuning telur
85 ml minyak
90 ml air
40 ml santan
½ sdt garam
150 gr tepung singkong 185 gr tepung terigu
protein sedang
6 gr baking powder
2 sdt ekstrak vanila
Bahan B:
8 butir puti telur
120 gr gula pasir
Bahan nougat:
80 gr kacang mede panggang
75 gr gula pasir
3 sdm air
¼ sdt garam
Bahan buttercream:
160 gr roombutter
45 gr gula halus
30 gr kental manis
Topping:
Keju parut
Meses cokelat
Langkah:
1. Campurkan telur, minyak, santan, air, perisa vanila, dan garam, aduk lalu tambahkan tepung singkong dan baking powder yang telah disaring, aduk rata
2. Di mangkuk terpisah, kocok putih telur dan gula secara bertahap hingga membentuk paruh burung
3. Campurkan sedikit demi sedikit putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan
4. Tuang adonan ke dalam cetakan 1/3 penuh, ratakan dengan tusuk sate dengan cara diputar
5. Celupkan tusk sate ke dalam kental manis, lalu beri garis atau sobekan, panggang selama 30-35 menit dengan suhu 160- 165 derajat
6. Untuk nougat kacang, masak gula dan air hingga kecokelatan tapa diaduk lalu masukkan kacang mede dan garam, pindahkan ke dalam baking paper
7. Jika sudah dingin, hancurkan nougat dengan pisau atau foodprocessor
8. Untuk buttercream, kook roombutter hingga pucat lalu tambahkan gula halus dan kental manis, aduk, pindahkan ke dalam piping bag.
9. Keluarkan chiffon dari panggangan lalu balikan, diamkan hingga dingin kemudian keluarkan dari lovang
10. Oles buttercream lalu tambahkan topping keju, meses, dan nougat kacang.
11. Chiffon donat siap disajikan.
(Helmi Ade Saputra)
