Ternyata Ini Perbedaan Es krim dan Gelato
2. Bahan
Bahan untuk membuat gelato dan es krim adalah susu dan krim. Perbedaannya terletak pada takarannya. Es krim menggunakan lebih banyak krim. Sedangkan gelato sebaliknya yakni lebih banyak susu daripada krim. Tak hanya itu saja, es krim membutuhkan kuning telur sebagai salah satu bahannya sedangkan gelato tidak.
3. Cita rasa
Bagi Anda yang pernah mencicipi es krim maupun gelato pasti sudah paham jika kedua makanan tersebut memiliki cita rasa berbeda. Gelato umumnya memiliki rasa lebih ringan daripada es krim. Hal ini terjadi karena es krim harus dibekukan dengan suhu rendah, bahkan sampai minus 20 derajat sedangkan gelato hanya 10 derajat.
Karena kandungan lemak yang lebih rendah, gelato cenderung memiliki rasa yang lebih konsentrat dan intens. Es krim, dengan kandungan lemak yang lebih tinggi, cenderung memberikan sensasi rasa yang lebih kaya dan krimi.
4. Ketahanan penyimpanan
Karena gelato disimpan dalam suhu yang lebih panas dari pada es krim, maka biasanya gelato memiliki ketahanan penyimpanan yang lebih rendah daripada es krim.
