4 Inspirasi Hidangan Ikan Laut untuk Sahur dan Buka Puasa
Gulai ikan
Ide menu olahan ikan berikutnya, yakni gulai ikan yang berkuah santan. Menu tradisional itu terkenal dengan rasa rempah- rempahnya yang kaya dan lezat. Gulai ikan biasanya dibuat dengan menggunakan ikan jenis kakap, tongkol, atau tuna yang dimasak dengan santan, rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, jahe, lengkuas, dan daun jeruk.
Ikan pepes
Ikan pepes biasanya dibuat dengan menggunakan ikan yang dicampur bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, cabai, daun jeruk, dan serai. Meski cukup sederhana, namun, menu itu mengandung nutrisi yang terkandung dapat membantu mengoptimalkan kesehatan selama bulan puasa. Ikan pepes bisa dibuat menggunakan ikan air tawar seperti ikan mas, gurame atau ikan nila, dan ikan laut.
Pindang ikan
Menu pindang ikan tentu sudah tidak asing lagi bagi kebanyakan orang. Menu ikan laut khas dari Sumatera Selatan khususnya Palembang dibuat menggunakan ikan jenis tongkol atau patin yang dimasak bersama bumbu rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Bunga kecombrang atau honje membuat rasa pindang ikan ini asam manis yang khas dan sangat lezat.
(Martin Bagya Kertiyasa)
