Kebiasaan Makan Daging Olahan, Picu Tingkatkan Risiko Kanker Usus hingga 16 Persen!
PRODUK daging olahan seperti sosis, daging patty hamburger, smoked beef, hingga bacon memang salah satu jenis makanan instan favorit banyak orang.
Bukan hanya rasanya yang lezat, tapi juga sangat mudah untuk diolah jadi berbagai hidangan makanan untuk sehari-hari. Jika Anda termasuk yang sering mengonsumsi daging olahan atau processed meat seperti ini, berhati-hatilah karena makan daging olahan secara berlebihan berhubungan dengan risiko terkena kanker usus.
Mengingat produk makanan seperti daging olahan, umumnya dibuat dengan cara diawetkan lewat cara diasapi, diawetkan, diasinkan, atau ditambahkan pengawet kimia.
Daging olahan sering digoreng dan dipanggang dengan suhu tinggi. Proses pemasakan tersebut diduga menghasilkan bahan kimia karsinogenik seperti hidrokarbon aromatik polisiklik dan amina aromatik heterosiklik, yang mendorong terjadinya risiko terkena kanker usus.
Penelitian yang dilakukan World Cancer Research Fund (WCRF) dari 20 hingga 26 Februari lalu mencoba mensurvei sekitar 2000 orang dan menunjukkan mayoritas orang mengonsumsi 50 gram daging olahan dalam sehari.
Kebiasaan makan dengan ukuran jumlah tersebut dimakan secara teratur maka membuat orang tersebut lebih berisiko terkena kanker usus hingga 16 persen dibandingkan orang yang tidak makan daging olahan, dilansir dari Daily Star, Senin (20/3/2023).
