Resep Ayam Pelalah Bali yang Pedas ala Ade Koerniawan, Super Simple dan Mudah Diikuti di Rumah!

Andera Wiyakintra , Jurnalis-Sabtu, 25 Februari 2023 |12:10 WIB

Resep Ayam Pelalah Bali yang Pedas ala Ade Koerniawan Super Simple dan Mudah Diikuti di Rumah !

- 2 Sdm Ketumbar

- 1 Sdm Kaldu Jamur

- 1 ½ Sdt Garam

- ¼ Sdt Merica Bubuk

- 3 Buah Jeruk Limau

Cara Membuat:

Tumis cabai merah besar, cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, lengkuas yang sudah digeprek, jahe yang sudah digeprek, serai yang sudah digeprek, serta irisan tomat. Bumbui dengan garam, lalu masak hingga semua bahan lunak dan terbakar. Kemudian tambahkan sensasi bakaran dengan torch.
Setelah matang, pindahkan ke dalam wadah, kemudian tutup dengan plastik wrap hingga rapat.
Rebus dada ayam fillet hingga matang sekitar 10 menit. Bumbui dengan 1 sdt garam, merica bubuk, dan jeruk nipis. Tiriskan.
Haluskan bahan bumbu halus dengan blender. Kemudian tumis, lalu masukkan biji ketumbar yang sudah ditumbuk dan kemiri yang sudah disangrai dan ditumbuk. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan gula jawa, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan perasan air jeruk purut. Masak hingga matang. Sisihkan.
Suwir ayam yang sudah direbus sebelumnya, kemudian campurkan dengan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata.
Ayam pelalah siap disajikan.

Mudah sekali, bukan? Buat yang sudah penasaran ingin coba, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Ade Koerniawan, ya!

---

PT Suara Mas Abadi (SMA) dengan label Hits Records adalah perusahaan bergerak dalam bidang industri rekaman di bawah PT Star Media Nusantara (SMN) yang merupakan bagian dari PT MNC Studios International Tbk.

Hits Records memantapkan fokusnya kepada karya musik bergenre Pop, Folks, RnB, dll. Kesuksesan Hits Records dapat dilihat dari talenta-talenta yang dimiliki, seperti Andmesh Kamaleng, Mahalini Raharja, Nuca, Novia Bachmid, dll.