Resep Ayam Pelalah Bali yang Pedas ala Ade Koerniawan, Super Simple dan Mudah Diikuti di Rumah!

Indonesia memiliki Pulau Balai yang dikenal oleh hampir seluruh masyarakat dunia karena keindahan alamnya yang memesona, sehingga membuat wisatawan memilih Pulau Bali sebagai tempat berlibur. Namun tak hanya alamnya saja yang indah, Pulau Bali juga memiliki beragam makanan khas yang lezat dengan ciri khasnya masing-masing, salah satunya adalah ayam pelalah.

Sebagai informasi, ayam pelalah adalah olahan ayam suwir yang dimasak dengan bumbu pedas. Di Bali, ayam pelalah sendiri biasanya menjadi pelengkap nasi djinggo.

Kali ini, Ade Koerniawan yang merupakan juara ketiga MasterChef Indonesia Season 6 akan membagikan resep membuat ayam pelalah yang tentunya bisa diikuti di rumah.

Baca Juga:

Punya Profesi Pemberi Nama Anak, Wanita Ini Dibayar hingga Rp500 Juta

Bahan Dasar:

- 800 Gr Dada Ayam

- 1 Sdt Garam

- Sejumput Merica Bubuk

- 1 Buah Jeruk Nipis

Bahan Bumbu Halus:

- 1 Batang Serai

- 1 Ruas Jahe

- 1 Ruas Lengkuas

- 5 Buah Cabai Rawit

- 1 Buah Tomat

- 5 Cabai Merah Besar

- 20 Buah Cabai Merah Keriting

- 10 Siung Bawang Putih

- 10 Siung Bawang Merah

- 4 Buah Kemiri

- 1 Sdm Gula Jawa

- 2 Sdm Ketumbar

- 1 Sdm Kaldu Jamur

- 1 ½ Sdt Garam

- ¼ Sdt Merica Bubuk

- 3 Buah Jeruk Limau

Cara Membuat:

1. Tumis cabai merah besar, cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, lengkuas yang sudah digeprek, jahe yang sudah digeprek, serai yang sudah digeprek, serta irisan tomat. Bumbui dengan garam, lalu masak hingga semua bahan lunak dan terbakar. Kemudian tambahkan sensasi bakaran dengan torch.
2. Setelah matang, pindahkan ke dalam wadah, kemudian tutup dengan plastik wrap hingga rapat.
3. Rebus dada ayam fillet hingga matang sekitar 10 menit. Bumbui dengan 1 sdt garam, merica bubuk, dan jeruk nipis. Tiriskan.
4. Haluskan bahan bumbu halus dengan blender. Kemudian tumis, lalu masukkan biji ketumbar yang sudah ditumbuk dan kemiri yang sudah disangrai dan ditumbuk. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan gula jawa, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan perasan air jeruk purut. Masak hingga matang. Sisihkan.
7. Suwir ayam yang sudah direbus sebelumnya, kemudian campurkan dengan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata.
8. Ayam pelalah siap disajikan.

Mudah sekali, bukan? Buat yang sudah penasaran ingin coba, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Ade Koerniawan, ya!

---

PT Suara Mas Abadi (SMA) dengan label Hits Records adalah perusahaan bergerak dalam bidang industri rekaman di bawah PT Star Media Nusantara (SMN) yang merupakan bagian dari PT MNC Studios International Tbk.

Hits Records memantapkan fokusnya kepada karya musik bergenre Pop, Folks, RnB, dll. Kesuksesan Hits Records dapat dilihat dari talenta-talenta yang dimiliki, seperti Andmesh Kamaleng, Mahalini Raharja, Nuca, Novia Bachmid, dll.

PT Suara Mas Abadi mengembangkan diri dengan membentuk divisi digital yang diberi nama StarHits dengan fokus untuk monetisasi aset digital MNC group, bekerjasama dengan banyak konten kreator untuk memproduksi konten yang bermutu.

StarHits juga ditunjuk oleh YouTube sebagai MCN (Multi Channel Network). Selain menyediakan layanan dalam pengelolaan konten, StarHits memiliki tujuan untuk mendistribusikan konten secara efektif ke seluruh platform media untuk meningkatkan jangkauan audiens, perlindungan konten atau hak cipta, & monetisasi konten.

Temukan kami di:

Website: https://www.starhits.id/

Facebook: https://www.facebook.com/starhitsidn

Twitter: https://twitter.com/Starhitsid

Instagram: https://www.instagram.com/starhitsid/

(Andera Wiyakintra)