3 Ide Masakan dari Kentang, Enak dan Mudah Dibuat!
IDE masakan dari kentang bisa Anda coba di rumah. Kentang salah satu bahan yang bisa diolah jadi apa saja. Selain memiliki rasa yang enak, kentang juga bisa memberikan efek kenyang karena kandungan karbohidrat di dalamnya.
Nah, agar tidak bosan dalam mengonsumsinya, Okezone memiliki ide mengolah kentang yang bisa jadi aneka lauk di rumah. Berikut ide masakan dari kentang yang bisa Anda coba, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa (17/1/2023).
1. Kentang Mustofa
(Ide Masakan dari Kentang, Foto: Cookpad)
2 buah kentang ukuran besar (540 g)
100 g kacang tanah goreng
Minyak secukupnya
Bumbu A:
1 sdm bumbu dasar cabe merah
2 lembar daun jeruk
1 sdm rebon, sangrai dan haluskan
1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu B:
1/2 sdt garam
2 sdm takar gula pasir
2 sdm air asam jawa
Cara membuat:
1. Kupas kentang dan cuci bersih. Lalu parut dengan parutan kentang mustofa.
2. Cuci bersih berulang kali dengan air mengalir, hingga getahnya hilang. Terakhir rendam kentang dalam air dan beri 1 sdt garam, aduk rata. Biarkan 5 menitan. Kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak yang memenuhi 1/2 minyak goreng. Setelah itu goreng kentang hingga kering, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan bumbu A dan B, haluskan semua bahan, sisihkan.
4. Panaskan minyak, apinya kecil saja. Tumis bumbu A hingga wangi hingga keluar minyak.
5. Tambahkan bumbu B. Aduk dan masak hingga kental dan terkaramelisasi. Matikan kompor, diamkan hingga dingin.
6. Masukan kentang yang sudah digoreng dan juga kacang. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Setelah tercampur, masukan ke dalam wadah.
2. Kroket kentang daging sapi
(Ide Masakan dari Kentang, Foto: Cookpad)
Bahan adonan kentang:
2 buah kentang
2 sdm kaldu jamur
Isi kroket:
2 sdm daging sapi giling
Air secukupnya
2 sdt saus tiram
1 sdt kaldu ayam/jamur
1 sdt kecap manis
1/4 bawang bombay cincang halus
1 siung bawang putih cincang halus
Wortel parut Secukupnya
Pelapis kulit:
1 sdm tepung terigu
1 butir telur kocok lepas
secukupnya Tepung roti/panir
Cara membuat:
1. Goreng kentang sampai empuk, lalu haluskan di chopper dan tambahkan kaldu jamur.
2. Tumis bawang dan masukkan daging sampai berubah warna.
3. Tambahkan air dan bumbu lain, koreksi rasa dan tunggu sampai air menyusut.
4. Bentuk bola kentang dan pipihkan, masukkan tumisan daging dan bentuk menjadi kroket
5. Balurkan tepung terigu lalu masukkan ke telur yg sudah dikocok, kemudian balur kembali dengan tepung panir.
6. Kroket yang sudah jadi bisa langsung digoreng atau dibekukan dulu di dalam freezer. Selamat mencoba!
