Imlek Makin Dekat, Sajikan Nastar dengan Selai Rumahan Biar Makin Meriah Yuk!
Cara membuat;
1. Panaskan wajan, masukkan nanas, gula pasir, dan cengkeh,masak
hingga menyusut lalu tambahkan unsalted butter dan
salted butter, masak kembali hingga menyatu dan lengket
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, dinginkan
3. Bentuk bulat selai dengan menggunakan sendok takar ukuran ¼ sdt atau 3 gr kemudian masukkan ke dalam kulkas
4. Untuk adonan, kocok salted butter dan unsalted butter hingga menyatu lalu tambahkan gula halus kocok kembali hingga pucat dan mengembang
5. Tambahkan kuning telur satu per satu lalu masukkan garam, kocok kembali
6. Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, aduk dengan spatula
7. Tambahkan keju, aduk rata hingga menyatu lalu bentuk bulat dengan sendok takar ukuran 1 st atau 6 hingga 7 gr
8. Masukkan isian selai nanas, bentuk bulat lalu simpan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper
9. Panggang nastar di suhu 130-135 derajat celcius selama 15 sampai 18 menit
10. Untuk olesan, campurkan kuning telur dengan minyak dan susu full cream, aduk rata
11. Keluarkan nastar lalu oles dengan olesan hingga rata, panggang kembali selama 8 sampai 10 menit. Kue nastar dengan selai nanas homemade siap dihidangkan.
(Rizky Pradita Ananda)
