Resep Yu Sheng ala Chef Devina Hermawan, Salad Sehat dan Segar Khas Imlek
PERAYAAN Chinese New Year atau Imlek tahun ini sudah semakin di depan mata, siap disambut pada 22 Januari mendatang.
Saat perayaan Imlek, meja makan tentu akan penuh dengan hidangan-hidangan khas Imlek yang pastinya menggugah selera. Selain kue keranjang, risoles, ayam atau bebek, Yu Sheng juga jadi makanan wajib yang harus hadir di atas meja makan di momen meriahnya perayaan Imlek.
Dikutip dari Sehatq, Yu Sheng merupakan hidangan salad yang terdiri dari berbagai potongan ikan mentah, dan juga sayur-sayuran, yang kemudian dicampur dengan saus khusus.
Nama Yu Sheng dalam bahasa Mandari sendiri punya arti sebagai ikan mentah. Namun kata ‘yu’ juga bisa diartikan sebagai keberuntungan dan ‘sheng’ atau ‘sang’ bisa diartikan sebagai tumbuh subur. Makan Yu Sheng saat Imlek, diyakini bermakna sebagai pengharapan untuk sesuatu yang lebih baik pada tahun yang baru.
Yu Sheng sehat ini bisa mudah dibuat di rumah loh! Intip resepnya di bawah ini, dilansir kanal YouTube Devina Hermawan, Minggu (15/1/2023).
Bahan untuk cured salmon;
250 gr salmon
1 sdm garam
2 sdm gula
