Resep Yu Sheng ala Chef Devina Hermawan, Salad Sehat dan Segar Khas Imlek
Cara membuat;
1. Pisahkan kulit salmon, taburkan garam dan gula pasir di seluruh permukaan salmon, tutup dengan plastic wrap diamkan di kulkas selama 1 sampai 2 jam
2. Bilas salmon dengan air, keringkan dengan tisu kemudian iris tipis
3. Potong dan iris tipis sayuran mulai dari lobak, wortel, timun,
paprika merah, dan daun bawang lalu rendam dengan air es
4. Iris tipis mangga muda, ubi ungu, dan kulit pangsit
5. Panaskan sedikit minyak tumis ubi ungu hingga matang dan mengilap
6. Panaskan minyak, goreng pangsit di api sedang hingga sedikit kecokelatan, tiriskan
7. Untuk dressing, campurkan plum sauce, cuka beras, minyak wijen, gula pasir, air jahe, air bawang putih, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata
8. Susun sayuran di atas piring, masukkan dressing lalu aduk. Yu Sheng siap disajikan, selamat mencoba!
BACA JUGA:Mengulik Makna Kue Lapis Legit yang Kerap Disajikan saat Imlek
BACA JUGA:Coba Resep Kue Keranjang khas Imlek, Cukup 1 Jam!
(Rizky Pradita Ananda)
