Resep Pindang Ikan Salai Khas Sumsel, Gurih Pedasnya Bikin Nagih!
SUDAH punya ide memasak untuk hari ini? Kali ini ada rekomendasi hidangan khas Sumatera Selatan yang akan menggugah selera makan Anda.
Sumatera Selatan dikenal sebagai daerah yang menyajikan beragam makanan olahan dari ikan sungai. Salah satu jenis masakan olahan ikan sungai adalah pindang ikan. Biasanya ikan baung, patin, toman, gabus, seluang, dan lais yang menjadi bahan utama menu tersebut.
Ada beberapa jenis pindang, yakni Pindang palembang, pindang pegagan, pindang meranjat, pindang musi rawas, pindang tempoyak. Nama hidangan itu diambil dari nama suku daerah yang ada di Sumsel. Antara masakan yang satu dengan masakan yang lain memiliki perbedaan dalam cara memasaknya.
Cara mengolahnya bisa dimasak dengan merebus bersamaan campuran bumbu bawang, lengkuas, serai, terasi, dan ikan langsung. Ada pula hidangan yang bumbunya ditumis terlebih dahulu.
Nah, jenis pindang yang cukup unik adalah sajian pindang ikan salai dimana ikan salai merupakan jenis ikan yang diasap.
Rasa gurih bercampur pedas dari kuah ikan salai serta daging ikan yang empuk mampu menimbulkan sensasi tersendiri. Harum kemangi yang dipadukan dengan aroma campuran berbagai bahan tambahan lainnya, seperti lengkuas, tomat, dan mentimun begitu menggugah selera.
Berikut cara membuat pindang ikan salai yang praktis dan bisa Anda caba sendiri di rumah, dirangkum dari berbagai sumber:
Bahan-bahan:
