Resep Spicy Chicken Nugget ala Ade Koerniawan, Rasanya Mirip Banget Sama Nugget Resto Cepat Saji!
Cara Membuat:
1. Giling daging ayam tanpa tulang hingga halus menggunakan chopper.
2. Bumbui dengan cajun spices, garam, merica putih/hitam, kaldu jamur, bubuk cabai, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
Cara Membuat Adonan Basah:
1. Di wadah terpisah, campurkan tepung maizena dengan tepung terigu, cajun spices, black pepper kasar, baking powder, dan bubuk cabai. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan 2 butir telur dan air secukupnya. Aduk kembali hingga tercampur rata hingga tekstur adonan tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.
Cara Membuat Adonan Kering:
1. Di wadah terpisah lainnya, campurkan tepung terigu dengan bubuk cabai. Aduk hingga tercampur rata.
Finishing:
1. Bentuk adonan nugget sesuai selera.
2. Balurkan adonan nugget ke dalam larutan maizena dan air, kemudian ke adonan kering, lalu lanjut ke adonan basah.
3. Goreng di dalam minyak panas hingga matang sempurna. Tiriskan.
4. Nugget ayam pedas siap disajikan.
Mudah sekali, bukan? Buat yang sudah penasaran ingin coba, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Ade Koerniawan, ya!
(Hantoro)
