Ternyata Ini 3 Manfaat Seledri bagi Penderita Diabetes

Diduga Membantu Mengatasi Peradangan yang Memperburuk Kondisi Diabetes

Batang seledri mengandung senyawa antioksidan bernama fitonutrien. Antioksidan ini berperan melawan peradangan akibat stres oksidatif, yaitu kondisi ketidakseimbangan kadar radikal bebas dan antioksidan di dalam tubuh.

Stres oksidatif merusak sel dan jaringan, sehingga menyebabkan peradangan. Peradangan dalam jangka panjang dapat memperburuk penyakit diabetes.

Fitonutrien dalam batang seledri diduga dapat membantu meminimalkan peradangan tersebut. Selain itu, menurut riset yang diterbitkan jurnal Planta Medica, khasiat batang seledri dalam mengurangi peradangan juga berasal dari senyawa luteolin di dalamnya.

Luteolin diduga dapat menghambat produksi COX-2, yaitu enzim pemicu peradangan. Untuk memperoleh efek positif tersebut, seledri bisa dikonsumsi lengkap, yaitu batang beserta daunnya. Kandungan antioksidan utuh diperoleh dengan mengonsumsi seledri segar yang sudah dicuci.

Cara mengolah daun dan batang seledri untuk diabetes dapat pula dilakukan dengan mengukus ataupun merebus sayuran selama 10 menit, lalu dimakan.

Sebuah penelitian yang dirilis melalui jurnal Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie (LWT) – Food and Science Technology, menemukan bahwa kandungan antioksidan seledri yang dikukus dapat bertahan sekitar 83-99 persen. Sementara, antioksidan seledri dapat menghilang sekitar 38-41 persen ketika direbus.

Selain itu, manfaat daun dan batang seledri untuk penderita diabetes bisa diperoleh juga dengan mengolahnya sebagai jus. Disarankan, diabetesi mengonsumsi satu gelas jus seledri berbobot 16 ons. Jus seledri diminum setiap pagi, selama sepekan penuh.

(Martin Bagya Kertiyasa)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.