Tamu Juga Harus Sadar Diri, Begini Cara Kemenparekraf Kurangi Sampah Makanan di Hotel
KEMENTERIAN Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) bersama Surplus Indonesia menawarkan metode baru untuk mengubah perilaku pemanfaatan makanan dan minuman yang ada di industri perhotelan serta restoran.
Metode tersebut terkandung di dalam Program Sustainable Food Tourism untuk menekan tingkat food waste dan food loss (sampah makanan) di Indonesia melalui kolaborasi dengan Surplus Indonesia, yakni platform digital penyedia layanan membeli makan yang belum terjual sebelum waktu tutup restoran dengan diskon 50 persen.
“Masyarakat, konsumen, atau wisatawan, harus melakukan perubahan perilaku karena kita lihat industri perhotelan dan restoran serta industri makanan dan minuman penyumbang terbesar daripada food waste dan food loss yang ada di dunia saat ini,” kata Deputi Bidang Industri dan Investasi Kemenparekraf, Henky Manurung.
Selain bersama Surplus Indonesia, Kemenparekraf berkolaborasi dengan The Ascott Limited-Indonesia, Artotel Group, dan Swiss-Bellhotel International untuk mengurangi sampah makanan di Indonesia.
