Chef Vindex Tengker Bagikan Rahasia Kelezatan Krengsengan Khas Jawa Timur, Penasaran?
HIDANGAN Krengsengan sangat populer di Jawa Timur. Tapi, tahukah Anda bahwa masakan ini juga bisa dijumpai di Jawa Tengah?
Fakta menarik ini, disampaikan langsung oleh salah satu sosok chef senior dan papan atas Indonesia, Chef Vindex Tengker.
"Ya, krengsengan bisa ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Uniknya, dari dua lokasi itu, rasa dari krengsengannya berbeda satu sama lainnya," kata Chef Vindex Tengker saat ditemui MNC Portal dalam acara Aussie Meat Battle di AEON Supermarket BSD, Tangerang, Selasa (23/8/2022).
Chef Vindex menjelaskan, perbedaan di antara keduanya ada di pemakaian bahan petis.
"Kalau krengsengan Jawa Tengah itu enggak pakai petis, nah kalau Jawa Timur pakai. Itu saja bedanya, sisanya semua bahan sama," jelasnya.
Krengsengan awalnya menggunakan daging kambing. Itu kenapa menu ini kerap dijumpai di momen seperti Idul Adha. Tapi, krengsengan daging sapi pun sudah banyak beredar, tentu rasanya berbeda.
(Foto: MPI/Sukardi)
